Thịt bò khô là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Còn gì bằng nếu có 1 đĩa bò khô để nhâm nhi nói chuyện. Vậy còn chờ gì nữa bạn mà không vào bếp làm ngay món ngon này cho gia đinh mình cùng thưởng thức.
Thịt bò khô được bày bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên về vấn đề an toàn vệ sinh và chất lượng của nó thì luôn làm các bà nội trợ lo ngại. Bạn hãy vào bếp với tham khảo cách làm bò khô giản đơn sau đây để tự làm món bò khô cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm thịt bò khô
– 500 gram thịt bò thăn
– 1 gói ngũ vị hương
– Hành, tỏi, ớt, sả
– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, ớt bột, bột nghệ, bột cà ri
Nguyên liệu làm bò khô ngon
Cách làm thịt bò khô
– Thịt bò cắt dọc theo thớ thịt dày khoảng 2 – 3cm, để ráo nước. Lưu ý không cắt ngang vì sẽ làm thịt bò nát vụn và mất ngon.
– Hành, tỏi, sả, ớt làm sạch, băm nhuyễn.
– Ướp gia vị lần 1: Cho thịt bò vào trộn thật đều với ngũ vị hương, hạt nêm, muối, đường, ớt bột, bột cà ri, bột nghệ. Ướp ít nhất 5 tiếng giúp thịt bò thấm đều gia vị.
Cho các gia vị và thịt bò và trộn thật đều
– Ướp gia vị lần 2: Cho thêm vào thịt bò hành, tỏi, sả, ớt vào trộn thật đều.
– Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, bạn cho thịt bò vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 20 đến 30 phút, đậy kín vung cho thịt bò chín. Lưu ý là bạn không được cho thêm nước, thịt bò sẽ tự tiết ra nước. Đun cho đến khi nước cạn, bạn tắt lửa và để thịt bò nguội. Ở bước đun này, khi thịt bò chín, bạn có thể nếm thử xem đã vừa gia vị chưa, và bổ sung để cho vừa ăn.
– Khi thịt bò đã nguội, dùng chày giã cho mềm thịt.
– Cho thịt bò vào chảo, đảo đều tay với lửa nhỏ, với cách này thì các bạn cần đảo liên tục và đều tay để thịt bò khô đều. Nếu ban có lò vi sóng thì có thể xếp thịt bò, cho vào lò vi sóng đun trong khoảng 10 phút.
Bò khô thơm ngon ai cũng yêu thích
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức bạn đã có một đĩa bò khô ngon tuyệt. Bò khô không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguyên liệu để làm ra nhiều món ăn khác như nộm bò khô, nộm xoài bò khô… Hãy vào bếp và thử làm ngay nhé.
Chúc các bạn làm bò khô thành công!
Bùi Hằng
bò khô cách làm bò khô cách làm bò khô ngon làm bò khô tại nhàTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
